Tofu fritto - SECONDO

Tofu fritto







Ingredienti x 4 persone:

250 gr di tofu
1 uovo
pangrattato
sale
olio di semi
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 tazzina di salsa di soia
1 peperoncino
sale
semi di sesamo
1 cucchiaino di cipollotto tritato

Preparazione:

Aprite la confezione di tofu e lasciate il formaggio su della carta assorbente, di modo che perda il suo liquido e si asciughi per bene. Tamponatelo con della carta assorbente, quindi, tagliatelo a cubetti.

Nel frattempo preparate la salsina di accompagnamento mescolando in una ciotola lo zucchero con la salsa di soia, i semi di sesamo, il peperoncino e il cipollotto tritato.
Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale, quindi passate il tofu prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Scaldate abbondante olio di semi e friggete i dadini di tofu nell'olio ben caldo.
Una volta dorato, sollevatelo con una schiumarola e mettetelo su un piatto con carta assorbente.
Servite il tofu fritto accompagnandolo con la sua salsina piccante.