Insalata con mango marinato al basilico

Insalata con mango marinato al basilico







Ingredienti x 4 persone:

400 g polpa di mango
200 g lattughini misti
40 g olio extravergine d'oliva
basilico
limone
sale iposodico
pepe bianco

Preparazione:

Per la ricetta dell’insalata con mango marinato al basilico, tagliate a dadini il mango e fatelo marinare per 30′ con una decina di foglie di basilico tagliato a filetti, l’olio, un cucchiaio di succo di limone e una macinata di pepe bianco. Lavate i lattughini, scolateli, asciugateli e mescolateli al mango conservando il liquido della marinata. Condite l’insalata con la marinata del mango salandola con moderazione.