Pesto vegano di salvia e noci

Pesto vegano di salvia e noci







Ingredienti x 4 persone:

Salvia 20 foglie
Noci (gherigli) 40 g
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva 7 cucchiai
Sale Quanto basta
Pepe Quanto basta

Preparazione:

1 Lavate e asciugate le foglie di salvia. Munitevi di un mortaio e pestate insieme le foglie di salvia, i gherigli di noci e l'aglio mondato, versando l'olio un po' alla volta. Se non disponete del mortaio potete utilizzare il mixer, frullando insieme tutti gli ingredienti.

2 Se non lo consumate subito, conservate il pesto in un barattolo di vetro sterilizzato, coperto di olio e chiuso ermeticamente.