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Fusilli al pesto di foglie di ravanelli

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Fusilli al pesto di foglie di ravanelli Empty Fusilli al pesto di foglie di ravanelli

Messaggio  Admin Ven Feb 08, 2019 4:23 pm

Fusilli al pesto di foglie di ravanelli

Fusilli al pesto di foglie di ravanelli A1753

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Fusilli al pesto di foglie di ravanelli A1753

Ingredienti x 4 persone:

• 400 g di fusilli
• le foglie di 15 ravanelli
• 40 g di pistacchi
• 40 g di pinoli tostati
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia
• 1-2 cucchiai di succo d'arancia filtrato
• 1/4 di spicchio d'aglio
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione:

Non buttate le foglie dei ravanelli per preparare questi gustosi fusilli, lavatele e asciugatele con un panno pulito o carta da cucina. Rimuovete i gambi e trasferitele nel boccale del mixer.

Unite l'aglio, i pistacchi e i pinoli tostati e la scorza d'arancia. Frullate il tutto unendo a filo il succo d'arancia e l'olio di oliva regolandovi in base alla consistenza che desiderate ottenere. Aggiustate di sale e pepe.

Lessate i fusilli scolateli al dente e conditeli con il pesto preparato. Diluite con poca acqua di cottura in modo da aggiustarne la consistenza. Trasferite nei piatti da portata, decorate con qualche filo di scorza d'arancia a piacere e servite subito i vostri fusilli al pesto di ravanelli.

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