Chifelini di carnevale

Chifelini di carnevale







Ingredienti x 4 persone:

Patate 1 kg
Farina 200 g
Zucchero 100 g
Uova 2
Zucchero a velo q.b.
Cannella in polvere a piacere
Olio per friggere q.b.
Sale q.b.
Burro 50 g

Preparazione:

Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate.

Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente.

Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.