Capitone allo spiedo

Capitone allo spiedo







Ingredienti x 4 persone:

800 gr di capitone
olio extravergine d'oliva
aceto
alloro
sale
pepe

Preparazione:

Pulite e spellate il capitone.
Tagliatelo in pezzi e mettetelo in ammollo per circa 2 ore con aceto, olio, sale e pepe.

Mettete i pezzi di capitone in uno spiedo alternandolo con l'alloro.
Fate cuocere alla brace spennellando con la marinatura di tanto in tanto.