Fantasmi di patate di halloween

Fantasmi di patate di halloween







Ingredienti x 6 persone:

circa 2 kg. di patate a pasta bianca del tipo adatta al purè
2/3 dl. di latte intero
sale e pepe q.b.
100 gr. di burro più quello per la teglia
3 tuorli di uova grandi
semi di Nigella oppure di cumino nero per decorare

Preparazione:

Sbucciate le patate e tagliatele in quattro pezzi.

Versatele in una padella, copritele a filo di acqua, poi salate bene. Fate cuocere con un coperchio fino a quando saranno tenere, tra 15 e 20 minuti.

Nel frattempo, scaldate 2 dl. di latte con il burro fino a quando sarà completamente fuso, tenetelo in caldo coperto.

Consiglio:
Per ottimizzare i tempi di preparazione, durante questa operazione è possibile iniziare a preriscaldare il forno a 200 gradi.

Scolate le patate e riducetele in purea usando uno schiacciapatate oppure un passaverdura. Incorporatevi, sbattendo, il composto di latte e burro, i tuorli d’uovo e un po’ di sale e di pepe.