Marmellata di CACHI

Marmellata di cachi







Ingredienti x 3 vasetti:

1 chilogrammo cachi puliti da buccia e parte bianca centrale
1 mela golden o renetta
1 baccello di vaniglia
350 grammi zucchero semolato

Preparazione:

Pulite la mela da buccia e torsolo e tagliatela a pezzetti.
Riunite in una casseruola la mela, la polpa dei cachi, lo zucchero e i semini del baccello di vaniglia, oltre che il baccello stesso.

Mescolate tutto e portate sul fuoco. Attendete il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere per 40 minuti rimestando e schiumando di tanto in tanto.

Nel frattempo preparate i vasetti: lavateli, passateli 5 minuti nel microonde e fate bollire i tappi. Tenete da parte capovolti.

Togliete la vaniglia dalla pentola della confettura, passate un poco la confettura con il frullatore ad immersione in modo da renderla più omogenea e invasatela subito, bollente.
Chiudete subito i vasetti mettendoli capovolti per 10 minuti.

Nel frattempo scaldate una pentola di acqua, immergetevi i vasetti in modo siano completamente coperti e fate cuocere, sterilizzando, per 20 minuti dal bollore.
Fate raffreddare nell’acqua stessa, poi scolate i vasetti, asciugateli bene e conservateli in dispensa.