Panna cotta allo yogurt greco

Panna cotta allo yogurt greco







Ingredienti x 4 bicchierini:

• 250 ml di panna fresca
• 125 ml di latte intero
• 190 g di yogurt greco
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 60 g di zucchero a velo
• 6 g di gelatina in fogli
PER IL COULIS:
• 3 pesche gialle mature grandi
• 50 g di zucchero a velo
• il succo di 1 limone
• lamponi per decorare
• menta

Preparazione:

La panna cotta allo yogurt greco e pesche è molto semplice da preparare. Mettete in ammollo la gelatina in un piatto fondo contenente acqua fredda per il tempo indicato sulla confezione (circa 10 minuti). Versate il latte e la panna in una casseruola a fuoco basso e portateli a bollore. Togliete dal fuoco, unite lo zucchero a velo ben setacciato e mescolate fino a quando si sarà completamente sciolto.
Preparazione Panna cotta allo yogurt greco e pesche - Fase 2 Preparazione Panna cotta allo yogurt greco e pesche.

Aggiungete la gelatina ammollata e ben strizzata, la vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Fate raffreddare. Incorporate lo yogurt greco ed amalgamate bene con una frusta.
Preparazione Panna cotta allo yogurt greco e pesche - Fase 3 Preparazione Panna cotta allo yogurt greco e pesche.

Versate il tutto all’interno di 4 bicchieri che avrete disposto, inclinati, su altrettante tazzine da caffè e ponete in frigorifero per 4 ore o finché la panna cotta non si sarà rassodata. Per il coulis: sbucciate e denocciolate le pesche, mettetele insieme allo zucchero a velo e al succo di limone all’interno di un contenitore dai bordi alti e frullate con il mixer a immersione.Preparazione Panna cotta allo yogurt greco e pesche - Fase 4 Preparazione Panna cotta allo yogurt greco e pesche

Versate la salsa alle pesche all’interno dei bicchieri una volta che la panna cotta sarà soda.  Al momento di servire la vostra panna cotta con yogurt greco e pesche, decorate con le foglie di menta e i lamponi.