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Cotolette di vitello alle mandorle

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Messaggio  Admin il Dom Ott 07, 2018 8:57 pm

Cotolette di vitello alle mandorle

Cotolette di vitello alle mandorle A555

Cotolette di vitello alle mandorle Cattur49

Cotolette di vitello alle mandorle A555

Ingredienti x 4 persone:

4 fettine di fesa di vitello
6 cucchiai di pan grattato
3 cucchiai di farina
sale
1 cucchiaio di rosmarino e salvia tritati
2 cucchiai di mandorle
2 uova
olio extravergine di oliva
pepe

Preparazione:

Prendi le fettine di vitello e cospargile con il trito di erbe aromatiche, poi bagnale con qualche goccia d’olio e lasciale insaporire.
Taglia le mandorle a scaglie sottili e mescolale con il pane grattugiato in un piatto piano.
Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
Prendi le fettine, passale nella farina ed immergile nell’uovo. Poi passale nel pangrattato premendo bene per fare aderire anche le mandorle (puoi ripetere questo procedimento anche un’altra volta).
Scalda qualche cucchiaio di olio in una padella e friggi le cotolette facendole dorare da tutt’e due i lati.
Sala e servi ben caldo.

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