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Pulcini nel nido

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Messaggio  Admin il Lun Set 17, 2018 8:53 pm

Pulcini nel nido

Pulcini nel nido Pasqua14

Pulcini nel nido 48689510

Pulcini nel nido Pasqua14

Ingredienti:

3 uova sode
80 grammi spaghetti
160 grammi tonno sott’olio
100 grammi ricotta
1 cucchiaio capperi dissalati
1 cetriolino sott’olio
1 peperone rosso sott’olio
misticanza
olio, sale e pepe
pepe in grani

Preparazione:

Sgocciolate bene il tonno e mettetelo nel frullatore insieme alla ricotta, 1 cucchiaio di olio, i capperi e il cetriolino.

Frullate tutto molto bene ottenendo un composto omogeneo e liscio. Regolate e ventualmente di sale e pepe e tenete da parte.

Fate lessare gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli e passateli subito sotto acqua fredda fermando la cottura. Conditeli con un goccio di olio e pepe.

Tagliate le uova sode a metà e svuotatele dal tuorlo che racciglierete in una terrina. Riempite la cavità con un cucchiaio abbondante di farcia al tonno e richiudete bene.

Pennellate le uova con olio.
Sbriciolate i tuorli sodi e usateli per rivestire le uova ripiene.

Con due grani di pepe formate gli occhi e con il peperone tagliato a strisicoline e pezzettini formate la crestina e il becco.

Disponete un po’ di misticanza sul piatto di servizio e formate un nido con gli spaghetti. Adagiatevi le uova-pulcino e servite!

Pulcini nel nido Pasqua14
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