Salsa barbecue

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Salsa barbecue

Messaggio  Admin il Gio Mar 20, 2014 9:02 pm

Salsa barbecue







Ingredienti x 4 persone:

200 gr di passata di pomodoro
20 gr di concentrato di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio di aglio
25 gr di burro
25 ml di olio di oliva extravergine
30 ml di aceto
2 cucchiai di zucchero di canna
50 gr di senape
1 cucchiaino di tabasco
1 cucchiaio di salsa worcestershire
sale
peperoncino in polvere

Preparazione:

Sbucciate la cipolla, tritatela finissima insieme all'aglio e fatela soffriggere nell'olio e burro

Dopo 5/10 minuti, aggiungete l'aceto e fate sfumare

Aggiungere salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, lo zucchero e la senape

Mescolate e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete la salsa Worcestershire, il tabasco, il peperoncino, aggiustate di sale e cuocete fino ad ottenere una salsa di un bel colore rosso scuro.

Passate la Salsa barbecue nel mixer quindi mettetela in una ciotola e servitela a temperatura ambiente.

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