Pesto alla genovese

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Pesto alla genovese

Messaggio  Admin il Gio Mar 20, 2014 8:54 pm

Pesto alla genovese







Ingredienti:

Dose per condire 400g. di spaghetti. 2 mazzetti di basilico, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, mezzo bicchiere di olio d'oliva, 10g. di pinoli e sale.

Preparazione:
Mettete nel mortaio lo spicchio d'aglio, il basilico, un pizzico di sale, i pinoli e i due tipi di formaggio. Pestare a lungo sino ad ottenere un composto omogeneo, che diluirete con l'olio versandolo a filo.


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