antipasto di funghi

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antipasto di funghi

Messaggio  Admin il Ven Gen 17, 2014 9:01 pm

Antipasto di funghi


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Ingredienti:

200 gr funghi freschi
300 gr fagiolini
1 pomodoro maturo
prezzemolo
100 gr maionese
sale

Preparazione:

Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei fagiolini. Versare la salsa sull'insalata e servire.

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