Briochine alla crema

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Briochine alla crema

Messaggio  Admin il Mer Nov 06, 2013 11:24 pm



Briochine alla crema



Ingredienti:

8 n Brioches
100 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
1 cu Ketchup
200 g Prosciutto Cotto
1 mz Rucola
qb Sale
qb Salsa Worcester
qb Whisky

Preparazione:

8 piccole brioche salate gia pronte

200 g di prosciutto cotto in 2 sole fette

100 g di formaggio fresco spalmabile

un cucchiaio di ketchup

salsa worcester

whisky

un mazzetto di rucola selvatica

sale

1) Spezzettate il prosciutto

grossolanamente togliendo tutte le eventuali parti grasse, mettetelo nel frullatore con il formaggio, il ketchup e

qualche goccia di worcester. Frullate fino a ottenere una crema omogenea, trasferitela in una ciotola, profumatela con

un paio di cucchiai di whisky, regolate di sale e mescolate bene.

2) Dividete le briochine a meta in senso orizzontale,

spalmate le basi con la crema di formaggio e prosciutto, sistematevi sopra 2-3 foglie di rucola selvatica, chiudetele

con le calotte, disponetele, a piramide, su un largo piatto da portata e servite.




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