Melitzanosalata

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Messaggio  Admin il Lun Apr 30, 2018 2:33 pm

Melitzanosalata







Ingredienti: per 4 persone

4 melanzane
75 gr di yogurt greco
30 ml di olio di oliva
1 spicchio di aglio
sale
pepe
menta

Preparazione:

Lavate le melanzane, asciugatele e bucherellatele con i rebbi di una forchetta. Poi mettetele su una teglia da forno e cuocete a 200°C per 35-40 minuti.

Una volta cotte, lasciatele raffreddare.

Quindi sbucciatele.

Mettete le melanzane in un colino con un peso sopra e fate perdere loro tutta l'acqua.

Mettete poi in un mixer le melanzane, lo yogurt, uno spicchio d'aglio, menta, olio, sale e pepe.
Melitzanosalata 55

Frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Melitzanosalata 66

Servite la crema di melanzane guarnendo il piatto con olive nere, menta e un filo d'olio.

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