Barchette di zucchine e Simmenthal

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Barchette di zucchine e Simmenthal

Messaggio  Admin il Dom Feb 18, 2018 8:44 pm

Barchette di zucchine e Simmenthal







Ingredientui x 4 persone:

3 confezioni di Simmenthal da 70 g
6 zucchine
2 uova
40 g di mollica di pane secco
1/4 l di latte
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione:

1. Lavate le zucchine eliminando le estremità
2. Tagliate le zucchine per il lungo, togliete la parte interna e formate delle barchette, tenendo da parte la polpa tolta
3. Preparate il ripieno mescolando Simmenthal spezzettata, uova, aglio e prezzemolo tritati, sale, pepe, la mollica di pane precedentemente messa a mollo nel latte e poi strizzata e la polpa delle zucchine, in modo da ottenere un composto morbido
4. Farcite quindi le barchette, disponetele in una teglia unta d'olio mettendole in fila e ricoprendole con un filo d'olio
5. Infornate e fate cuocere per circa 50 min. La temperatura del forno dev'essere di 200 gradi

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