MELANZANE MARINATE

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MELANZANE MARINATE

Messaggio  Admin il Gio Set 28, 2017 11:47 am

MELANZANE MARINATE





INGREDIENTI: 4 persone

Melanzane: 600 Gr
Aglio: 4 Spicchi
Menta: 1 Ciuffo
Capperi Sotto Sale: 60 Gr
Olio: Qb
Pepe: Qb
Sale: Qb
Peperoncino Piccante: Qb

PREPARAZIONE:

Lavate le melanzane, togliete il picciolo e tagliatele a fette sottili, pennellatele con l'olio ed arrostitele in una piastra da fornello ben calda e unta con l'olio. Dissalate i capperi sciacquandoli sotto l'acqua corrente e metteteli in una ciotola, aggiungete la menta, l'aglio a pezzetti, sale, pepe e peperoncino e mescolate bene.

Prendete un piatto da portata e fate uno strato con le melanzane, mettete sopra il mix tritato e poi fate un altro strato di melanzane, alternate questi strati fino ad esaurimento degli ingredienti, cospargete con l'olio e fate riposare per 3 ore.

Consigli
Al posto della menta potete mettere prezzemolo o basilico.


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